小月
註冊時間: 2004-08-27 文章: 122 來自: 香港
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發表於: 星期三 四月 23, 2008 9:42 am 文章主題: 薑黃素 |
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往馬來西亞旅行,逛街市買了點黃薑。團友還不知黃薑的用途,也跟著買。為了讓友知道沒錯,在此介紹薑黃素。
薑黃素
黃薑:味辛、苦,歸脾、肝經,性溫、降,理氣散結、行血、通經、止痛,內含薑黃素類化合物。
功能:促進膽汁分泌、利膽疏肝、興奮子宮、降低血清膽固醇、抗病毒、抗膽固醇、抗炎、抗腫瘤、除風熱、抑制皮膚真菌等。
用於:胸肋刺痛、閉經、風濕肩膀臂痛及跌打損傷。
信報2006年3月的專欄《康和健》有一篇『薑』的文章中說:全球各色人種中,最少癡呆病人的國家是印度。原來印度人喜歡吃咖哩。咖哩的主要成份是黃薑,黃薑含有一種叫薑黃素的化合物。薑黃素是一種極強的抗氧化和消炎的化學分子。此分子可中和氧化物抑制發炎……薑黃素是一個保護腦組織,減少癡呆症的關鍵成份。
不喜歡吃咖哩的人欲攝取薑黃素可以吃黃薑。黃薑炒飯也是美食。
小月 |
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